A csirkecombokat kicsontoztam, majd sóval és borssal fűszereztem. Sajátos módszerrel, nehezék hiányában egy vízzel teli edénnyel lenyomva egy tepsiben elkezdem sütni a combokat, mikor már az edényben a víz is melegszik, a combok másik oldalára parmezán sajtot szórok és megfordítom a bőrös oldalára. Ha jó ropogósra sült a bőr és a sajt, akkor készen is van. A párolt zöldséghez zöldbabot, zöldborsót, mini sárgarépát, gombát és paradicsomot összepirítom. Közben friss rozmaring levelekkel és sóval ízesítem.
